Informazioni aggiuntive
| Peso | N/A |
|---|---|
| Peso | 1,5kg, 1Kg, 2kg, 3kg, 4kg |
Coronello di Stoccafisso “SOSPESO PER TEMPERATURE ELEVATE”
Fascia di prezzo: da €20,00 a €80,00
Il coronello di stoccafisso è un alimento ad alto valore proteico e ipocalorico, ideale per diete sane ed equilibrate. Essendo la parte più nobile e polposa del pesce, mantiene un profilo nutrizionale eccellente, caratterizzato da un’altissima concentrazione di nutrienti essenziali rispetto al pesce fresco.
Di seguito sono riportati i valori nutrizionali medi per 100g di prodotto ammollato (pronto alla cottura), aggiornati alle analisi del 2026:
Macronutrienti (per 100g ammollato)
- Calorie: circa 92-94 kcal.
- Proteine: 20-21 g (ad alto valore biologico, ricche di aminoacidi essenziali).
- Grassi: < 1 g (prevalentemente acidi grassi polinsaturi Omega-3).
- Carboidrati: 0 g.
- Acqua: circa 76-78 g.
Micronutrienti e Benefici
Il coronello è particolarmente ricco di minerali e vitamine indispensabili per il metabolismo:
- Minerali: Elevato contenuto di potassio (circa 340 mg), fosforo (163 mg), calcio e ferro.
- Vitamine: Ottima fonte di vitamine del gruppo B (B12, B6, Niacina) e vitamina D.
- Aminoacidi: Contiene alti livelli di arginina, utile per stimolare il sistema immunitario e favorire la salute cardiovascolare.
Caratteristiche per la Salute
- Altamente digeribile: La struttura delle fibre muscolari del merluzzo artico lo rende adatto a tutte le età.
- Povero di sodio: A differenza del baccalà (che è conservato sotto sale), lo stoccafisso è essiccato all’aria e ha un contenuto di sale naturale molto basso (circa 0,25 g per 100g di prodotto ammollato).
- Adatto a regimi dietetici: È un alimento perfetto per la dieta chetogenica e per chi deve controllare il colesterolo.
