Informazioni aggiuntive
| Peso | N/A |
|---|---|
| Peso | 1,5kg, 1Kg, 250gr, 500gr |
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Mela Disidratata MORBIDA E GUSTOSA (12,00 euro al chilo)
Fascia di prezzo: da €3,00 a €18,00
La mela disidratata è il prodotto ottenuto dalla sottrazione di acqua dal frutto fresco, un processo che ne concentra i nutrienti e ne prolunga la conservazione senza alterarne le proprietà organolettiche. Di seguito si riportano la descrizione dettagliata del prodotto e i relativi valori nutrizionali. [1, 2]
Descrizione del prodotto
- Aspetto visivo: Si presenta sotto forma di rondelle, fettine sottili (chips) o cubetti dal colore che varia dal bianco crema al giallo-dorato, a seconda della varietà di partenza e della presenza della buccia. [1, 2, 3, 4, 5]
- Consistenza: Può essere morbida e gommosa (semi-dry) oppure croccante (chips essiccate a temperature più elevate o liofilizzate). [1, 2, 3, 4, 5]
- Profilo aromatico: Sapore dolce e leggermente acidulo, tipico del frutto fresco ma marcatamente più intenso e concentrato a causa della perdita d’idratazione. [1, 2]
- Processo di produzione: Le mele fresche vengono lavate, private del torsolo, tagliate e sottoposte a essiccazione ad aria calda controllata (solitamente tra i 45°C e i 60°C) per preservare vitamine e sali minerali. [1, 2, 3, 4]
Valori nutrizionali (per 100 grammi)
- Energia: circa 330 – 360 kcal / 1390 – 1500 kJ
- Acqua residua: 2,5 – 3 g
- Carboidrati: 65 – 82 g (costituiti interamente da zuccheri naturali del frutto)
- Fibre alimentari: 12 – 13,5 g (un eccellente apporto per la regolarità intestinale)
- Proteine: 1,3 – 2,9 g
- Grassi: 0,7 – 2,5 g (di cui saturi inferiori a 0,7 g)
- Sale / Sodio: tracce trascurabili [1, 2, 3, 4, 5]
Micronutrienti rilevanti
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