Il miele artigianale di agrumi (spesso chiamato anche miele di zagara) è una delle varietà uniflorali più pregiate e apprezzate in Italia, prodotta principalmente nelle regioni mediterranee come Sicilia e Calabria. Ottenuto dal nettare dei fiori di arancio, limone, mandarino e bergamotto, si distingue per il suo profilo aromatico fresco, floreale e piacevolmente acidulo. Essendo un prodotto artigianale, non subisce processi di pastorizzazione (riscaldamento termico), mantenendo intatti tutti i nutrienti, gli enzimi vivi e i profumi originari della zagara. [1, 2, 3, 4, 5]

• Colore: Allo stato liquido si presenta molto chiaro, da quasi trasparente a giallo paglierino. Quando cristallizza, assume una tonalità bianca o beige molto chiara. [1]
• Cristallizzazione: È un processo del tutto naturale che ne attesta la genuinità. Avviene spontaneamente pochi mesi dopo il raccolto, trasformando la consistenza in una massa cremosa o sabbiosa a cristalli fini, facile da spalmare. [1, 2, 3]
• Profumo: Estremamente intenso e avvolgente. Evoca immediatamente l’odore dei campi di agrumi in fiore e della zagara fresca. [1, 2, 3, 4, 5]
• Sapore: Marcatamente dolce ma perfettamente bilanciato da una leggera e fresca nota acidula sul finale, tipica dei frutti Citrus. [1, 2]

• Effetto rilassante: È tradizionalmente consigliato per contrastare l’ansia e favorire il riposo notturno.
• Supporto digestivo: Consumato a fine pasto, aiuta a depurare l’organismo e facilita i processi digestivi.
• Ricco di antiossidanti: Contiene flavonoidi e sostanze nutritive derivate dai fiori dei generi Citrus che aiutano a contrastare i radicali liberi. [1, 2, 3, 4, 5]