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Miele CASTAGNO 250 gr.-prodotto artigianale
Il prezzo originale era: €6,00.€4,50Il prezzo attuale è: €4,50.
Il miele artigianale di castagno è un prodotto unico, amato da chi preferisce i sapori decisi, amari e complessi. Viene raccolto dalle api nei boschi di castagno tra giugno e luglio. A differenza della maggior parte degli altri mieli, si distingue per il suo profilo aromatico quasi privo di dolcezza e per la sua consistenza tipicamente liquida. [1, 2, 3, 4, 5]
Ecco una descrizione dettagliata delle sue proprietà fisiche, organolettiche e nutrizionali. [1, 2, 3]
Caratteristiche Organolettiche e Fisiche
- Colore: Scuro, ambrato con tonalità che vanno dal marrone scuro al quasi nero.
- Stato fisico: Liquido. Cristallizza molto lentamente a causa dell’alto contenuto di fruttosio.
- Profumo: Intenso, pungente, aromatico e legnoso. Ricorda l’odore del fumo e del bosco.
- Sapore: Deciso, tannico e marcatamente amaro. Il retrogusto è persistente e persistono note di tabacco e cacao amaro. [1, 2, 3, 4, 5]
Valori Nutrizionali Medi (per 100 grammi)
Il miele di castagno è una fonte di energia pulita e si caratterizza per una ricchezza di minerali superiore rispetto ai mieli più chiari. [1]
| Componente | Valore medio per 100g |
|---|---|
| Valore Energetico | Circa 300 – 320 kcal / 1270 kJ |
| Carboidrati | 80 g |
| di cui Zuccheri (Fruttosio e Glucosio) | 80 g |
| Proteine | 0,3 g |
| Grassi | 0 g |
| Sali Minerali (Potassio, Ferro, Manganese) | Più elevati rispetto alla media degli altri mieli |
Proprietà e Benefici principali
- Ricco di antiossidanti: Contiene un’alta concentrazione di acidi fenolici, utili per contrastare i radicali liberi.
- Azione antibatterica: Ottimo alleato naturale per lenire il mal di gola e disinfettare le vie respiratorie.
- Fonte di ferro: Consigliato tradizionalmente nei casi di leggera anemia o affaticamento.
- Stimolante della circolazione: Favorisce il benessere del sistema circolatorio grazie alla presenza di flavonoidi. [1, 2, 3, 4, 5]
Abbinamenti Gastronomici consigliati
- Formaggi stagionati: Perfetto con il Pecorino Romano, il Parmigiano Reggiano o i formaggi caprini.
- Carni: Utilizzato per laccare arrosti di maiale o selvaggina.
- Bevande: Ottimo per dolcificare il tè nero o il caffè senza sovrastarne l’aroma con una dolcezza eccessiva
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