Informazioni aggiuntive
| Peso | N/A |
|---|---|
| Peso | 1,5kg, 1Kg, 2,5kg, 2kg, 3kg, 4kg, 500gr |
Olive Itrane “GAETA” (8,00 euro al chilo)
Fascia di prezzo: da €4,00 a €32,00
L’Oliva di Gaeta DOP rappresenta un’eccellenza gastronomica del Lazio, prodotta esclusivamente dalla varietà di pianta denominata Itrana.
Descrizione del Prodotto
A differenza delle olive verdi, l’Oliva di Gaeta viene raccolta a piena maturazione (solitamente tra marzo e aprile).
- Aspetto: Ha una forma affusolata e un colore caratteristico che varia dal rosa intenso al violaceo scuro.
- Consistenza: La polpa è morbida ma consistente, e si stacca facilmente dal nocciolo.
- Sapore: Il gusto è intenso, sapido e leggermente amarognolo, con tipiche note vinose date dal metodo di conservazione “alla itrana” (salamoia naturale senza additivi chimici).
Valori Nutrizionali (per 100g di prodotto sgocciolato)
Essendo un frutto raccolto maturo, ha una densità calorica leggermente superiore rispetto alle olive verdi, dovuta a una maggiore concentrazione di grassi buoni.
| Nutriente | Valore medio (approssimativo) |
|---|---|
| Energia | 220 – 250 kcal |
| Grassi | 23,0 g |
| di cui saturi | 3,2 g |
| Carboidrati | 1,0 g |
| di cui zuccheri | 0,5 g |
| Proteine | 1,5 g |
| Fibre | 3,5 g |
| Sale | 3,0 – 4,5 g |
Proprietà Benefiche
- Acido Oleico: Ricca di grassi monoinsaturi che aiutano a regolare i livelli di colesterolo nel sangue.
- Polifenoli: Potenti antiossidanti naturali che proteggono le cellule dall’invecchiamento e riducono l’infiammazione.
- Vitamina E: Importante per la salute della pelle e del sistema immunitario.
- Digeribilità: Il processo di fermentazione naturale in salamoia rende queste olive molto digeribili e benefiche per il microbiota intestinale.
Consiglio d’uso: Data l’alta sapidità dovuta alla salamoia, sono perfette per insaporire sughi (come la puttanesca), carni bianche e piatti di pesce senza aggiungere ulteriore sale in cottura. Se consumate da sole, è possibile sciacquarle leggermente sotto acqua corrente per ridurne il contenuto di sodio.
