Informazioni aggiuntive
| Peso | N/A |
|---|---|
| Peso | 1,5kg, 1Kg, 2,5kg, 2kg, 3kg, 4kg, 500gr |
Olive itrane rosate condite (6,00 euro al chilo)
Fascia di prezzo: da €3,00 a €24,00
Le olive Itrane rosate schiacciate sono una variante della celebre oliva di Itri (conosciuta anche come oliva di Gaeta quando giunge a maturazione nera). La raccolta “rosata” avviene in una fase intermedia di maturazione (settembre-ottobre), quando il frutto assume un colore rosa vivace e una consistenza croccante.
Caratteristiche e Preparazione
Queste olive vengono tradizionalmente schiacciate a mano (con un sasso o un martello) e poi sottoposte a una cura in acqua e sale per eliminare l’amaro. Una volta addolcite, vengono condite con aromi tipici del Lazio e del Sud Italia:
- Aglio e Peperoncino: Per un gusto pungente.
- Finocchietto selvatico: Ingrediente essenziale che conferisce il caratteristico profumo mediterraneo.
- Olio Extravergine d’Oliva: Per la conservazione e l’esaltazione dei sapori.
Valori Nutrizionali Medi (per 100g)
Dati aggiornati al 2026 per la versione condita e sgocciolata:
| Nutriente | Valore medio |
|---|---|
| Energia | 150 – 185 kcal |
| Grassi | 14 – 18 g |
| Carboidrati | 2 – 4 g |
| Fibre | 3 – 5 g |
| Sale | 3 – 4 g |
