Informazioni aggiuntive
| Peso | N/A |
|---|---|
| Peso | 1,5kg, 1Kg, 2kg, 500gr |
Quinoa bianca
Fascia di prezzo: da €2,50 a €10,00
La quinoa bianca è la varietà più comune e diffusa di questo pseudo-cereale originario delle Ande. Si distingue dalle varietà rossa e nera per il sapore più delicato, quasi di nocciola, e per la consistenza più soffice dopo la cottura, che richiede tempi brevi (circa 10-15 minuti).
Valori Nutrizionali (per 100g di prodotto crudo)
I valori possono variare leggermente a seconda della marca o del raccolto, ma mediamente si attestano su questi parametri aggiornati al 2026:
- Energia: 334 – 368 kcal
- Proteine: 12 – 15 g (contiene tutti gli 8-9 aminoacidi essenziali)
- Carboidrati: 58 – 64 g (di cui zuccheri minimi, circa 0,1 – 3,5 g)
- Grassi: 5 – 6 g (prevalentemente insaturi, inclusi Omega-3)
- Fibre: 6 – 7 g
- Sale: 0,01 – 0,02 g
Proprietà e Benefici
- Senza Glutine: È naturalmente priva di glutine, rendendola ideale per chi soffre di celiachia.
- Indice Glicemico Basso: Ha un indice glicemico pari a circa 35, utile per il controllo della glicemia e per chi soffre di diabete.
- Ricchezza di Minerali: È un’ottima fonte di magnesio, ferro, potassio, zinco e fosforo.
- Antiossidanti: Contiene flavonoidi e vitamina E che aiutano a contrastare l’invecchiamento cellulare e l’infiammazione.
Nota importante per la preparazione: Prima della cottura, è fondamentale risciacquare abbondantemente i semi sotto acqua corrente per eliminare la saponina, una sostanza naturale dal gusto amaro che funge da protezione esterna per la pianta.
